Gampang Banget Begini Cara Membuat Sushi Rumahan Ala Restoran

Ilustrasi Sushi (Pixabay)

Penulis: Triana, Editor: Tatang Adhiwidharta – Sabtu, 29 Oktober 2022 | 12:00 WIB

Sariagri -Sushi merupakan makanan khas negeri sakura yang populer di Indonesia. Saat ini, banyak sekali restoran yang menyajikan menu makanan ini.

Ternyata, jika ingin membuat membuat sushi di rumah, bahan utama yang kamu perhatikan adalah beras. Ini dikarenakan beras yang dibuat menjadi sushi jenisnya lebih lengket dan kenyal dibandingkan beras pada umumnya.

Pemilihan jenis beras yang kurang tepat bisa menyebabkan nasi tidak bisa dibentuk dengan baik menjadi sushi. Beras Jepang untuk sushi mulai dikenal kehadirannya di pasaran, namun harganya lebih mahal daripada beras lokal.

Nah, berikut tips yang bisa dicoba dalam cara membuat nasi sushi rumahan ala restoran.

1. Gunakan Jenis Beras yang Pulen

Seperti yang sudah kamu ketahui, jika beras memiliki banyak jenis. Akan tetapi, pilihlah beras jenis pulen dengan kualitas baik.

Banyak produk lokal yang melabeli berasnya cocok untuk dimasak menjadi sushi dan ini bisa kamu pilih sebagai alternatif. Yang jelas, jangan gunakan jenis beras yang pera, karena tidak akan bisa diolah menjadi sajian sushi.

2. Campur Beras dengan Ketan

Untuk membuat sushi rumahan ala restoran adalah mencampurkan beras biasa dan beras ketan dengan perbandingan 1 kg beras berbanding 100 gram ketan. Penambahan ketan akan membuat nasi lebih kenyal dan bisa mendekati resep nasi sushi khas restoran.

3. Gunakan Cuka Beras

Campurkan nasi dengan sedikit cuka beras, garam, dan gula. Perbandingannya adalah 1 kg beras berbanding 150 cc cuka beras berbanding 25 gram garam dan berbanding 50 gram gula.

Baca Juga: Gampang Banget, Begini Cara Membuat Sushi Rumahan ala RestoranJangan Salah, Begini Cara Para Ahli Memasak Nasi

Setelah nasi matang, aduk-aduk terlebih dahulu dalam wadah terpisah agar suhunya turun dan campurkan cuka beras dan bumbu lainnya secara merata.

4. Aduk Beras Menggunakan Sendok Kayu

Biasanya restoran menggunakan sendok kayu untuk mengaduk nasi pada proses pencampuran dengan cuka beras. Salah satu alasannya adalah karena sendok stainless steel akan menimbulkan reaksi pada cuka yang ditambahkan pada nasi dan mengubah rasanya.

Video Terkait