Cara Membuat Seblak Kuah

Salah satu menu seblak yang paling populer adalah seblak kuah. Seblak kuah pun juga memiliki banyak varian. Berikut ini beberapa resep cara membuat seblak kuah.

Cara membuat seblak kuah pedas
© Dream

Foto:Instagram/@amazingindonesiafood

Bahan:
– Kerupuk warna warni/ bawang (bebas)
– Bakso ikan
– Sosis sapi
– Sawi hijau
– 2 butir telur gelas air
– Kaldu bubuk
– Kecap manis

Bumbu halus:
– 6 bawang merah
– 3 bawang putih
– 1 cm kencur
– 25 cabai rawit merah
– 5 cabai merah keriting

Cara memasak:
– Rebus kerupuk selama kurang lebih 10 menit. Tiriskan

– Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, sisihkan dulu ke pinggir wajan lalu masukan telor diorak-arik

– Masukan sosis, bakso, tuang air lalu masukan krupuk yang udah direbus. Beri bumbu garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis.

– Tes rasa yang sesuai diinginkan. Angkat dan siap disajikan.

– Tambahkan bawang goreng agar lebih sedap.

Cara membuat seblak kuah makaroni bakso
Bahan:
– 2 gengam kerupuk aci
– 2 butir telur
– 5 butir bakso, iris
– daun bawang, iris ml air
– Minyak goreng
– Garam
– Gula

Bumbu halus:
– 8 cabai rawit
– 4 cm kencur
– 5 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah

Cara memasak:
– Rendam kerupuk aci di air panas hingga empuk sekitar 30 menit, masukkan 1 sendok makan minyak agar tidak saling menempel.

– Tumis bumbu halus sampai wangi. Sisihkan di pinggir penggorengan.

– Buat telur orak arik sampai setengah matang, masukkan bakso dan daun bawang, aduk-aduk.

– Masukkan air, tunggu hingga mendidih.

– Masukkan kerupuk yang sudah ditiriskan lalu diaduk.

– Tambahkan garam dan gula, tes rasa.

– Angkat dan sajikan selagi hangat.

Cara membuat seblak kuah makaroni
Bahan:
– 1 genggam kerupuk, rendam air panas
– 2 genggam makaroni, rendam air panas
– 2 buah sosis sapi, potong serong
– 1 butir telur, kocok rata
– 2 lembar sawi putih, iris kasar
– 1 batang daun bawang, ambil hijaunya, cincang
– 1 batang seledri, ambil daunnya saja
– 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1/4 sendok teh merica bubuk ml air
– 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:
– 5 buah cabai merah keriting
– 10 buah cabai rawit merah
– 3 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 3 cm kencur

Cara memasak:
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan di pinggir wajan.

– Masukkan telur kocok, aduk buat orak-arik. Masukkan air, masak sampai mendidih.

– Masukkan kerupuk dan makaroni, rebus sampai lunak.

– Kuah akan menyusut, bila perlu bisa ditambah air. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu ayam bubuk.

– Masukkan sosis sapi dan sawi putih, masak sebentar.

– Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri.

– Hidangkan panas-panas